德国咸猪手包装图片,德国风味咸猪手做法

世界上最出名的猪肘-德国咸猪手德国美食以香肠和啤酒而闻名于世，但除了这些标志性的食物，德国的菜肴还有许多别样的美味。其中最为有名的就是咸猪手，也被称为德国猪肘，德国咸猪手，又称猪蹄或者猪肘，是德国最具代表性的美食之一，这道菜主要是用带皮的猪蹄煮熟，再撒上盐和各种香料，配以酸菜和德国传统的面包或土豆面条，咸猪手在德国非常受欢迎，可以在各大餐厅和啤酒屋中找到。

此外，在柏林也有着非常有名的咸猪手餐厅ZurLetztenInstanz，这家餐厅曾经被普鲁士国王腓特烈大帝光顾过。德国猪肘可以追溯到中世纪时期，当时人们用这种方法来保存猪肉。这种肉类保存方法在那个时代非常普遍。通过浸泡在盐水中，猪肉可以保存数月甚至数年。后来，猪肘成为了德国传统的美食，现在已经成为德国菜肴中最受欢迎的一种。

1、脆皮猪肘／咸猪手把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，还要陪上生菜色拉或酸白菜，减少油腻，不过也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘的最佳搭配是喝啤酒，德国黑啤是最佳选择。2、德国香肠德国人有着上千种类的香肠，收到全世界的欢迎，不管是香气扑鼻的黑森林火腿，还是卖相极好的白香肠都是德国餐桌上的经典。

3、苹果馅饼德国人有着上千种类的香肠，收到全世界的欢迎，不管是香气扑鼻的黑森林火腿，还是卖相极好的白香肠都是德国餐桌上的经典。在德国能看到很多的香肠拼盘，好几种香肠组合在一起，口味各不相同，非常美味。4、苹果焖猪肉苹果焖猪肉是德国著名的菜肴，味道鲜美清淡，还有很好的保健功效。不仅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。

德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译“冰腿”,因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰上滑行用之故。其他名称还有Hachse,Hechse,Haxe,msche,tel,Stelze,Gnagi等等。德国猪脚在奥地利称为“Stelze”，一般会佐以葛缕子种及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣根、辣椒一起上桌。

又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

1、材料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。2、将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小，3、锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中。4、将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末，5、加入白洋葱粒，辣椒末，撒少许盐，放入猪手后就不用放盐了，猪手本身有咸味。