生产腐竹怎样使腐竹爽滑? 如何泡腐竹又软又不烂

怎么解决腐竹晾着易碎的问题，怎么泡腐竹不碎。5用加醋的温水浸泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部浸泡在水中，怎么做才能让泡好的腐竹嫩而不碎？1.把腐竹掰成15厘米左右的小块，腐竹的角可以小一点，因为压得更牢，不容易进水，生产腐竹如何让腐竹变得顺滑？豆腐和豆腐哪个好？怎么泡豆腐不会烂？1吃豆腐和豆腐都不错。

泡腐竹的方法如下:原料:腐竹。1.拿出浴霸。2.用冷水洗干净，掰成段。因为干了容易碎，所以先用冷水洗。3.加入足够的冷水泡。4.泡两个小时后，把没完全浸在水里的面翻过来。大约需要四个小时才能完全浸湿头发。5.要想快，先泡一个小时再切成小块再泡。6、泡腐竹。

主材；黑豆400克。配件；油2茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱2茶匙，味精1/2茶匙，糖1茶匙，葱1茶匙。自制黑腐竹的做法1。黑豆洗净。2.在冷水中浸泡3小时。3.将泡好的黑豆放入石锅中，放入微波炉中煮至7、8分钟，放凉。4.凉的黑豆放在果汁杯中。5.将黑豆搅拌备用。6、锅热加油，葱碎入锅炒。7、翻炒出香味，锅中翻炒豆瓣酱。8.红油煸炒，黑豆入锅翻炒。

10.加入盐和味精，翻炒均匀，关火，放入密封容器中，随身携带。11、自制黑腐竹成品图。准备材料:黄豆1杯，水适量。1.将黄豆洗净，用清水浸泡3-4小时。2.将黄豆取出，放入豆浆机中。加入适量的水，制成豆浆。做腐竹用的豆浆比你平时喝的豆浆略浓，所以多用大豆或者少加水。3.准备一个大口径深锅，然后把锅放在火上，在里面加入适量的水。

温水。腐竹是我国人民非常喜欢的传统食品，在四川也叫豆皮、豆腐皮。它有着浓郁的豆香味，又有着其他豆制品所没有的独特口感。从营养的角度来说，腐竹还有其他豆制品无法替代的特殊优势。好的腐竹是淡黄色的，有光泽。二级腐竹颜色暗淡或白色，清白色，无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、暗黄色或黄褐色，颜色较暗，无光泽。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可涂抹。

4左右一斤大豆卖多少钱？易碎的解决方法一般是用软的！如果晾晒的时候易碎，可能是你的晾晒间太热了！有些人使用硫代硫酸钠作为添加剂。我也听说要加多少！我也做浴霸。我做的没有任何添加剂。一斤黄豆做出来的成品大概4两。我的QQ。加我。

1。生产工艺原料选择→浸泡→研磨→分离→蒸煮→成型→干燥→软化→包装→成品。2.操作要点(1)清理泥土、豆秸、豆荚、杂草等。用筛豆机(可从联豪机械厂获得)筛豆，然后将大粒豆与小粒豆分离。选择颗粒好、大小全大豆(2)去皮；将筛选后的大豆输送到剥皮机(联豪机械厂有售)进行脱皮。剥出来的豆子色泽黄白，提高了蛋白质的利用率和得率，还去除了纤维成分。

一般含水量不能超过13%。去皮大豆(3)泡豆泡豆的目的是使豆充分吸水膨胀，软化内部组织，使大豆组织中的蛋白质、脂肪等成分在莫芷豆浆中充分析出。泡豆的时间根据当时的季节和气温灵活控制。当观察到大豆子叶的平面刚好变平，也就是说子叶断开时，没有形成心脏的现象，也就是已经适度浸泡过了。备注:可以直接将豆子放入联豪机械厂生产的泡豆系统中，直接完成洗豆、泡豆的工作，省时省力。

腐竹又名烂筋，早在唐朝就是各类素菜中的佼佼者。制作方法:1。选择原料:制作腐竹的主要原料是大豆。为了突出成品腐竹的亮白，需要选择黄皮的黄豆，而不是绿皮的。同时也要注意挑选籽粒饱满、黄亮色泽、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆，通过筛分去除坏豆、杂质、砂粒，使原料纯正，再放入电动万能磨中去除豆衣。2.泡豆磨:将剥好的黄豆放入缸或桶中，用清水浸泡，去除浮在水面的杂质。

夏天在水里泡20分钟左右，然后捞起放在箩筐里沥干，用布盖住豆面，让豆片膨胀。温度在35℃左右时，酸性水浸泡后要用清水冲洗；冬天如果气温在0℃以下，可以在浸泡时加点热水3 ~ 40分钟，沥干后放入缸或桶中，还可以用石笼盖上，使其豆片肥美。通过以上方法，8小时左右即可磨浆。磨的时候均匀加水，让磨出来的豆浆细腻洁白。在炎热的夏季，蛋白质容易变质，因此在研磨后的3 ~ 4小时内，必须将磨具各部位残留的酸败物质清洗干净，以免影响下次研磨。

1。把腐竹掰成15厘米左右的小块，腐竹的边角可以掰小一点，因为压得比较牢，不容易进水。然后用冷水泡23小时(因为冷水泡的腐竹韧性好，有嚼劲，耐煎耐炖，温水容易泡)。2.泡的时候腐竹会浮起来造成吸水不均匀。这时候大家可以用干净的盘子压住，尽量让腐竹片全部淹没在水下。3.有的人觉得用冷水泡腐竹要45个小时，时间太长就会不耐烦。

1腐竹和豆皮都不错。都是豆制品，是大豆的转化形态，营养价值差不多，所以主要看个人喜欢吃哪一种。腐竹是第一层薄薄的凝面，类似于奶皮。然后继续煮，豆浆表面会凝结挑出多层薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干。豆皮，几千张几百页，其实是同一种东西在不同地方的别称。简单来说就是豆腐干薄的感觉，市面上也分厚薄不同，用于不同的菜系。粗的适合切成条状做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等。，中间百叶做的百叶结用来卷荠菜或包千包。

然后用冷水泡23小时(因为冷水泡的腐竹韧性好，有嚼劲，耐煎耐炖，温水容易泡)。2.泡的时候腐竹会浮起来造成吸水不均匀。这时候大家可以用干净的盘子压住，尽量让腐竹片全部淹没在水下。3.有的人觉得用冷水泡腐竹要45个小时，时间太长就会不耐烦。

5用醋泡腐竹用温水泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部浸泡在水中。让所有的水通过浴霸，浸泡约34小时，这样泡出来的腐竹就不会烂，也不会破。这种浸泡方法是朋友介绍的，没有经过验证，朋友们可以先试试。6泡腐竹的注意事项干腐竹的重量很轻，泡的时候总会有一小部分浮在水面上，有的地方泡不到。泡好后，用盘子盖上。