紫菜的优劣鉴别方法

昨天，多多买菜，买了一包紫菜，挺有分量的，打开看了，发现只有3片，每一片都是独立包装，每一片紫菜的两边都包有包装纸，拿开包装纸，包装纸的反面用胶带纸绑了一包东西，剪开发现是盐。一包盐的重量足够，炒一桌菜了吧！你们看看，商家是多么的用心，这包装的费用比紫菜还贵吧。

紫菜怎么区分好坏随着经济的发展，在巨大利益的诱惑下，人们眼中全是金钱的存在，为了赚钱，很多的奸商是不择手段，各种假冒的食品真的是层出不穷。中国的食品安全真是让人担忧，每年的315曝光的也只是一些而已，还有很多不为人知的。本期的饮食文化，教你如何辨别紫菜。工具原料紫菜方法/步骤分步阅读1/6紫菜质量好坏可以用如下几中方法进行判断：一是闻，如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。

紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。

挑选紫菜的技巧1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。一般紫菜的保质期是36个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

价格很高但大家都抢着买！这就是头水紫菜。头水紫菜的价格比普通紫菜贵上不少，但是一上市就受到大家的追捧，说到它的特点，大家的第一反应就是鲜、脆、嫩，那究竟什么是头水紫菜，它为什么这么贵，它有什么特点呢？紫菜价格不怕高，要物超所值，头水紫菜口感鲜美、营养丰富，甚至被人赞为“燕窝紫菜”，可见其营养丰富。优质的头水紫菜色泽亮黑，而且没有杂质和沙子。