东江鱼包装图片,湖南郴州东江鱼图片

湖南特色手撕东江鱼。朋友，来品尝一下我们家的手撕鱼，这款香辣辣的东江鱼是由谷物烟熏、自然风干而成的，去头去尾，味道鲜美，香辣可口，无论是配饭还是配面都非常适合，制作手撕鱼的过程非常精细，需要在东江湖的24万亩水域中进行，这里的水质经国家权威机构检测，达到了国家一级饮用水标准，是淡水鱼类养殖的天然理想场所，东江鱼是由东江鱼制作、去头去尾，谷物烟熏，自然风干，香辣又好吃，无论是配饭还是配面都非常适合。

我，一个90后小哥哥，资兴矿宝（宝源矿），喜欢旅行、摄影、视频、文字。澳洲留学一年，现游走于深圳和郴州。擅长做行程攻略自驾游。一不怕苦，二不怕死，三不惜力。喜欢原始、自然又便宜的地方。玩儿着、转着捎带干活。对深圳和郴州非常熟悉哦。一生理想：宠辱不惊，自由快乐！假期基本都是自驾游或自由行，所以我的深圳小伙伴问我关于怎么郴州自驾游的灰常多。

东江镇离郴州市区40多分钟到一个小时自驾的车程，离新区(资兴的市区)10多分钟的车程。而东江镇就是去东江湖大坝的必经之地，位于东江湖大坝的下游。由于小东江的河流穿过了东江镇，因为小东江的水温常年保持在8°10°（从坝底流出），所以使东江镇夏季特别凉爽，尤其是晚上。河边的小区甚至不需要开空调哦。当地方言很多种，分为很多不同语音语调的资兴话，而我会三种方言，也有被东江片区的人坑过的时候，就是因为我说的音调不是那边的口音，下面我来和大家详细介绍下东江的旅游攻略。

一、种源1．主料（种源）：产地范围内的鲜活翘嘴红鲌(Erythroculterilishaeformis(Bleeker))和鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix(CuvieretValenciennes))。2．辅料：产地范围内所产山茶油。二、加工1．工艺流程：原料→宰杀→腌制→烟熏→烘烤→切块→炸制→拌料→包装→杀菌→检验→成品包装→入库。

鱼水温不超过200℃，从捕捞到加工不超过8小时。（2）腌制：每100kg鱼肉加食盐1kg至2kg，白糖1kg至6kg，放在陶缸中分层腌制。腌制时间：夏季12小时至24小时，冬季2天至3天，春秋季1天至2天，（3）炸制：将原料鱼放置在不超过2000℃的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金黄色，有浓郁的香味炸出，再出锅滤油。（4）拌料：将炸好的鱼控制在800℃左右的温度下放在秘制酱料中拌匀。