百圣起酥油和花旗起酥油哪个好 起酥油都有哪些牌子?

白胜起酥油和花旗起酥油哪个好？花旗起酥油作为一种专为煎炸而设计的油，具有耐煎炸、色泽稳定、抗泡沫、酥脆不油腻等优点，用花旗起酥油煎炸出来的食物，口感和色泽都比其他小品牌好很多。国产和进口花旗酥油的区别在于进口花旗酥油质量好，用于油炸食品，这种起酥油不容易使油炸食品变黑，花旗起酥油和曼特起酥油哪个更好，由英文单词“short”转换而来，意思是用这种油加工饼干时产品可以非常酥脆，所以具有这种性质的油就叫“起酥油”。

不好意思，我不确定“带F”和“不带F”能不能混用。建议您查看食谱或咨询烘焙专家以获得更准确的信息。当然可以。花旗起酥油是一种常用的烘焙材料。带F的是无盐版，不带F的是无盐版。在大多数烘焙食谱中，这两种起酥油可以互换使用。如果用含F的无盐起酥油代替无盐版本，就需要减少食谱中的盐量。如果用不含F的无盐起酥油代替无盐版本，就需要增加食谱中的盐量。

花旗酥油是进口的，质量很好，用于油炸食物。这种起酥油不容易使油炸食品变黑。带F的花旗酥饼是印尼进口的，不带F的是用来炒菜的，不太适合油炸食物。内容扩展花旗酥油是食品工业专用油，在国内市场享有良好的声誉。花旗这个品牌属于益海嘉里集团，是国内非常专业的特种油品品牌。

shorted oil由英文单词“short”转化而来，意思是用这种油加工饼干时产品可以非常酥脆，所以具有这种性质的油称为“shorted oil”。是指经过精炼的动植物油、氢化油或上述油脂的混合物，经淬炼、捏合后为固体油脂，或未经淬炼、捏合的固体或液体油品。缩短油具有可塑性、乳化性等加工特性，一般不适合直接食用，而用于加工糕点、面包或油炸食品，因此必须具有良好的加工特性。

国外市场有很多种起酥油。根据上述分类进行序列化。比如油的氢化程度、可塑性的大小、膨胀率、稠度或粘度、粉末的含油量等等。而国内市场上的国产品种并不多，食品行业对此也没有提出很多或特殊的要求，所以在这方面还只是处于初级阶段。国内已有生产粉状起酥油，均为微胶囊，含油率20.80%。温馨提示:以上内容仅供参考。回复时间:20210508。请以平安银行在官网公布的最新业务变动为准。

起酥油是由棕榈油或其他油脂制成的，棕榈油是制作起酥油的原料之一，但不是全部。根据相关资料，起酥油可能与棕榈油成分相同，也可能是完全不同的成分。简称油是指精炼动植物油、氢化油或上述油的混合物。这种油是急冻的，棕榈油是用棕榈果榨出来的。

No .转基因油是将部分基因转移后，生物遗传特性发生改变的油。大豆和棉籽是最重要的转基因油。而酥油是指经过精炼的动植物油、氢化油或上述油的混合物，经急冷、捏合制成的固体油，或未经急冷、捏合制成的固体或液体油品。不是基因转移改变的油，所以不是转基因油。缩短油具有可塑性、乳化性等加工特性，不宜直接食用，而应用于加工糕点、面包或油炸食品，因此必须具有良好的加工特性。

花旗酥油作为一种专为煎炸而设计的油，具有耐煎炸、色泽稳定、防起泡、酥脆不油腻等优点，用花旗酥油煎炸出来的食物无论是口感还是色泽都比其他小品牌好很多。花旗起酥油带F是印尼进口的，质量很好，用于油炸食品。油炸食品不容易黑化，肯德基也用花旗。白胜牌起酥油来自印尼林三集团。白胜牌起酥油的颜色标准达到了专业起酥油的标准，稳定性强。

白胜起酥油和花旗起酥油各有利弊，具体选择看用途和个人口味。1.口感:花旗酥油口感滑爽细腻，奶味浓郁，有一定酸味，白胜的口味比较清淡，没有花旗起酥油那种浓郁的香味，所以做蛋糕的时候经常需要其他配料来增加风味。2.用途:花旗起酥油主要用于烘焙和制作甜点，因为它的奶香味非常适合制作甜点，白胜可以用来烹饪和油炸，因为它的味道很淡，不会影响食材的原味。